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醋是人们长期以来喜食的调味品之一。它味道酸而醇厚,其主要成份含有:醋酸、糖类、氨基酸、脂类、等营养物质,是烹调佐餐的调味佳品。食醋除作调味外,尚能增进食欲,帮助消化,是调节消化机能,促进身体健康的优良食品。醋还具有医疗、保健、美容等作用。醋作为主要调味品之一,在我国具有长久的历史。根据史料记载,距今已有一千多年的历史。我国虽具有长久的酿醋历史和传统的酿造方法,但我国酿醋行业发展较慢,多数企业具有规模小、产量少、成本高的特点,处于举歩维艰的境地。近年来由于生产技术的落后,加上原辅材料的不断上涨,市场上销售的食醋及其制品多为用冰醋酸兑制的产品,长期食用对人体有害。沈阳福源酿造醋业有限公司通过对调味品市场及国际生产技术的调查研究,引进具有国际水平的德国液态深层酿醋设备,用以生产纯酿造食醋。该设备具有以下特点:(一)我公司引进的液态深层发酵制醋设备和工艺,是目前国际上的食醋酿造设备和技术。采用这种工艺设备的厂家在国外已有三千多家,而在我国仅关内有四家企业使用,并全部用于米醋生产。在生产白醋、原汁清醋領域及东北地区尚属。(二)该酿造工艺生产的酿造醋,是以酿造白酒、食用酒精为原料,精心酿制而成,不含... [详细介绍]
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